наш сайт отправилась в шесть районов Алматы, чтобы собрать пробы воды из автоматов и понять, насколько она безопасна и соответствует требованиям качества. И пока лаборатория готовила результаты анализов, мы поговорили с поставщиками и бизнесменами: сколько можно выручить на воде и как работают вендинговые аппараты.
В Алматы, как и в Казахстане в целом, активно растёт количество автоматов, где за небольшие деньги можно набрать питьевую воду — в южной столице установлено более полутора тысяч автоматов, на каждом из которых владелец зарабатывает в среднем 100 тысяч тенге ежемесячно.
Многие не пьют воду из-под крана, считая её грязной из-за изношенности трубопроводов и коммуникационных сетей. А чтобы сэкономить на бутилированной воде, покупают её в вендинговых аппаратах. К тому же это более экологичный вариант. Однако горожане нередко жалуются на качество воды, отмечая привкус хлорки или железа.
Журналист наш сайт обратился в Республиканский научно-производственный и информационный Центр «Казэкология»*, чтобы проверить, пригодна ли набираемая вода для питья.
Проверка на чистоту
Для анализа мы выбрали шесть районов города Алматы: Медеуский, Турксибский, Алатауский, Наурызбайский, Ауэзовский и Бостандыкский.
«Мы забирали воду в разных районах города, потому что в некоторых из них старые трубы до сих пор, и там может что-то остаться на стенках труб — к примеру, железо. Но разница небольшая, потому что у нас водоснабжение одно. Результат может зависеть только от качества труб», комментирует директор испытательной лаборатории «Казэкология» Сункар Жолдыбаев.
Эксперимент начинается прямо на улице: вместе с экологом мы подходим к уличному автомату с питьевой водой. В руках у эксперта набор для отбора проб — пластиковая бутылка и чемоданчик с приборами. По правилам, сначала нужно ополоснуть тару той самой водой, которую собираемся исследовать, чтобы исключить случайные примеси.
«Есть ГОСТ, по которому мы должны производить отбор воды. Сначала, прежде чем набирать, нужно хорошенько ополоснуть два-три раза той водой, которую мы отбираем, и подождать, пока вода протечёт, чтобы застоялая вода в трубах полностью вытекла», объясняет эколог Асан Саметов.
Пока в бутылку наливается вода, Асан отмечает, что пробу нельзя брать в холодную или дождливую погоду. Потому как набор воды происходит в открытом пространстве, и, например, капли дождя могут попасть в бутылку, что так или иначе изменит результат анализа.
Далее заполняется акт отбора воды, в котором фиксируются показатели окружающей среды.
«Это у нас метеометр МЭС-200, который позволяет увидеть все необходимые показатели: температуру воздуха, влажность, атмосферное давление, скорость ветра. Все эти данные будут записаны в акте отбора», показывает на чемоданчик эколог.
«В основном мы используем баклажки объёмом полтора литра. Например, на железо у нас уходит 50 мл, на кальций уходит 10 мл, и так вот собираются химические элементы. Поскольку в сокращённом химическом анализе у нас 21 показатель, в сумме полутора литров хватает, но я беру чуть больше. Если у лаборантов возникнут какие-то вопросы, у них будет возможность перепроверить», объясняет Асан.
Завершив отбор, закрываем крышки и отправляем пробы в лабораторию.
С миру по капле
В основном в городе установлено два типа водоматов. Первый состоит из двух частей — камеры розлива, устанавливающиеся на улице, и баков для воды с системой очистки, стоящие в помещении, подвале или подсобке. Второй представляет собой цельный «холодильник», в котором все необходимые элементы встроены, что позволяет ставить его на улице.
«Автомат подключается к водопроводной воде дома, а также к канализации и электричеству. То есть все коммуникации вы берёте от дома. Если же это коммерческое помещение — например, магазин, то с кем вы договариваетесь, оттуда и берёте», разъясняет компания-поставщик.
Как выяснилось, бизнес по продаже воды начинается с договорённостей с ОСИ или КСК, у каждого из которых свои требования. На каких условиях договорился, на тех условиях и ставишь водный автомат. Чаще всего они устанавливаются на фасадах домов ближе к проезжей части и тротуарам, чтобы избежать жалоб от жильцов.
Организовать такой бизнес, оказалось, довольно просто. Для начала нужно открыть ИП по упрощённой форме налогооблажения, закупить один или два автомата, договориться с управленцами здания и установить устройство. Но насколько это прибыльное дело?
По словам поставщика водных автоматов, на удачном месте вендинговый аппарат может приносить 100 тысяч тенге чистой прибыли в месяц. Среди постоянных расходов: аренда места, коммунальные услуги, фильтры, обслуживание кассового аппарата и налоги. Сам автомат в среднем стоит около полутора миллионов тенге.
Другими словами, окупаться один аппарат будет больше полутора лет при условии, если он будет иметь выгодное расположение — в густонаселённом ЖК или пятиэтажной-девятиэтажной «коробке» на видном и проходимом месте.
Помимо этого, стоит заложить деньги на непредвиденные расходы в виде ремонта и замены определённых деталей. Потому что нередко потребители жалуются, что автомат не принимает, «съедает» купюры и монеты, не даёт сдачу. К тому же не во всех автоматах интегрирован QR-код, что усложняет для многих оплату.
«Автомат иногда съедает деньги: иногда 20, 10 тенге. Иногда «выплёвывает» совсем новые монеты и не показывает. Съест и всё», говорит жительница дома, в котором установлен вендинговый аппарат.
Цена на воду в автоматах складывается из стоимости оборудования, его обслуживания, фильтрации и электроэнергии. Однако стоимость регулируется компаниями самостоятельно. Некоторые до сих пор продают по 10 тенге за литр, а другие уже за 20 тенге за литр.
«Себестоимость воды относительно невысока, однако значительные расходы связаны с поддержанием работы автоматов», комментирует директор одной из компаний Кирилл Кухтин.
Сейчас ведутся дебаты, чтобы поднять стоимость воды до 20 тенге за литр к концу 2024 года. Всё из-за того, что тарифы на коммунальные услуги повысились.
Пить или не пить, вот в чём вопрос
Фильтры в таких автоматах необходимо менять ежемесячно и следить за качеством воды. Но придерживаются ли норм и правил безопасности владельцы таких вендинговых аппаратов?
В процессе анализа лаборатория протестировала воду по 21 химическому показателю, включая содержание железа, кальция, хлора и других элементов.
Как оказалось, все пробы соответствуют санитарным нормам и не содержат опасных примесей.
Однако главный вывод эксперта заключается в том, что вода из автоматов почти полностью лишена минералов, что делает её малополезной для постоянного употребления.
Специалист объяснил, что чрезмерно очищенная вода может вредить здоровью при регулярном употреблении, так как в ней отсутствуют необходимые минералы. Об этом говорят нулевые показатели в результатах анализа.
«Получается, вода пустая, так скажем, бесполезная вода. Много употреблять такую воду нельзя. В некоторых местах показатели почти в ноль убираются, как в дистиллированной воде — в простонародье называют «мёртвая» вода. Это вода, из которой убираются все минералы», заключает директор лаборатории Сункар Жолдыбаев.
Обычно вода проходит несколько этапов очистки: один фильтр убирает запахи, другой — примеси, а затем осмотические фильтры удаляют все минералы. Итоговая вода, хоть и безопасна для питья, по сути лишена питательных веществ, которые организм мог бы получить из естественной воды.
Многие не знают, что вода из автоматов и бутилированная вода подвергается мощной фильтрации. Так, 19-литровые бутыли и вода из автоматов имеют очень сильные фильтры, которые убирают почти все минералы, что делает их похожими на дистиллированную воду. В небольших бутылках, по словам директора лаборатории, минералы сохраняются чуть лучше, но всё же вода не так полезна, как может показаться.
«Принцип приготовления такой же. Берут со скважины чистую артезианскую воду, её фильтруют — там тоже большая часть минералов остаётся на фильтрах. Получается, что она тоже «мёртвая»»,рассказывает эксперт.
Для воды из автоматов или бутилированной воды кипячение не обязательно. Вода из водопровода, наоборот, содержит хлор, который удаляется при кипячении.
«Смысл кипятить есть только для воды из-под крана, потому что там может быть хлор, который убирается при нагревании. К тому же она жёсткая. А вот в мягкой воде из автоматов накипи не будет», поясняет Сункар.
Как ни странно, но лабораторные исследования показывают, что вода из автоматов и водопроводная могут быть схожи по качеству. Главное отличие — это разница в цене и доступности. Так, например, вода из автомата может стоить 75 тенге за пять литров, тогда как бутилированная обойдётся минимум в 500 тенге за тот же объём. Эксперт подчёркивает, что вода из-под крана, прошедшая домашнее кипячение, не уступает автоматной по качеству, но более выгодна экономически.
Ещё один важный аспект — многократное использование пластиковых бутылок. Эксперт рекомендует менять тару после пяти-шести использований, так как пластик с годами портится и может стать местом для размножения бактерий.
«Вода не должна иметь вкус и запах, но если трубы старые, они могут придавать воде металлический привкус из-за ржавчины», отмечает Сункар.
С точки зрения эксперта, для постоянного использования оптимальнее пить воду из-под крана, предварительно её вскипятив. Вода из автоматов и бутилированная вода, хоть и проходит сложную фильтрацию, лишена полезных веществ. Даже самая чистая вода не всегда полезна.
* — Компания «Казэкология» существует с 1989 года. При ней работает одна из первых в Казахстане испытательных лабораторий. Экологи проводили экспертизы для Министерства охраны окружающей среды РК, акиматов почти всех областей страны и т. д.
Помимо этого, испытательная лаборатория проводит анализ атмосферного воздуха, природных, поверхностных и подземных (грунтовых) вод, сточных вод, питьевой и минеральной воды, почвы, уровня радиации, шума и освещённости.