Цены на продукты больше всего за год снизились в Туркестане и Жезказгане, а выросли в Семее, Таразе и Караганде. Аналитик Freedom Finance Global Ансар Абуев представил исследование «Продуктовый ритейл в Казахстане». В основу мониторинга легли данные официальной статистики и соцопроса среди казахстанцев.
Согласно индексу цен Бюро национальной статистики, наиболее подорожавший товар из социально значимых — картофель. В середине августа его стоимость оказалась в полтора раза дороже, чем в начале года. На втором месте — мясо кур, которое подорожало с начала года — на 10 %. Третье место по росту заняло несолёное сливочное масло, подорожавшее с начала года на 8,8 %. Кроме того, в пятёрку товаров по росту цены входят молоко и хлеб. На гречку, капусту и лук цена за год, наоборот, снизилась. Гречневая крупа за год подешевела более чем на треть, капуста — на четверть. В целом по всем продуктам городами с наиболее заметным снижением стоимости стали Туркестан и Жезказган. В то же время Семей, Тараз и Караганда оказались городами с наибольшим ростом.
Где самые дорогие продукты?
Больше всего дорогих продуктов зафиксировано в Актау. Второе место — у Жезказгана. Третье место по количеству самых дорогих продуктов — у Астаны (здесь самые дорогие вермишель и лапша, яйца, говядина и полукопчёная колбаса, а также сельдь). На четвёртом месте — Алматы с самыми дорогими сметаной и кефиром, кониной, шпротами и дрожжами. Лидер по количеству самых дешёвых продуктов — Актобе. Второе место делят два города — Кокшетау и Туркестан.
В среднем по стране расходы домохозяйств на продовольственные товары составляют 477 тысяч тенге в квартал, или 56 % от общих потребительских расходов. Наиболее значительные траты — в Мангистауской и Туркестанской областях, а также в Улытауской, Жамбылской и Атырауской областях. Меньше всего на продовольственные товары тратят в Костанайской, Северо-Казахстанской и Акмолинской областях (352, 370 и 378 тысяч тенге соответственно).
На продукты питания и безалкогольные напитки казахстанцы тратят от 85 % (в Павлодарской и Северо-Казахстанской областях) до 97 % (в Жамбылской и Туркестанской областях). На питание вне дома в среднем казахстанцы тратят четыре процента. Выше всего этот показатель в Павлодарской области и Астане (по восемь процентов), наименьшая — в Жамбылской области (0,4 %).
Лидер по росту расходов на продукты питания и безалкогольные напитки — Шымкент, где годовой рост составил 24 %. Следом за ним идут Жамбылская и Улытауская области с ростом на 22 %, а также Костанайская с ростом на 21 %. Меньше всего выросли траты на продукты питания и безалкогольные напитки в Павлодарской (на пять процентов), Алматинской (на семь процентов), а также Кызылординской областях. Показатель роста в Алматы – 11 %, в Астане – 18 %.
При этом расходы на табачные изделия и алкогольные напитки выросли. В среднем в Казахстане на табачные изделия стали тратить на 15 % больше. Самый большой рост – в Шымкенте, Костанайской и Атырауской областях. Расходы на алкогольные напитки в среднем по стране выросли на 12 %. Наибольший рост – в Улытауской и Мангистауской областях.
Где больше всего тратят?
В месяц средний показатель потребительских расходов на одного жителя Казахстана составил 64 тысячи тенге. Из них 36 тысяч тенге приходилось на продовольственные товары, 15 тысяч тенге — на непродовольственные товары, 13 тысяч — на платные услуги.
Выше всего потребительские расходы — у жителей Алматы, 91 тысяча тенге в месяц. В Алматы тратят больше на продовольственные товары (49 тысяч тенге), при этом по тратам на непродовольственные товары впереди Алматы с показателем в 19 тысяч оказались сразу три региона — это Карагандинская, Акмолинская и Северо-Казахстанская области. По показателю трат на платные услуги лидерами оказались жители Астаны (их уровень — 23,6 тысяч тенге, у алматинцев — 23,2 тыс.).
Меньше всего денег на продовольственные товары тратят жители Кызылординской области — 28 тыс. тенге, а самая низкая доля трат на продовольственные товары в структуре потребительских расходов — у жителей Карагандинской области (49 %). Меньше всего на непродовольственные товары и платные услуги тратят жители Туркестанской области (9,4 и восемь тысяч соответственно).
Среди продуктов питания и безалкогольных напитков около трети расходов в Казахстане приходится на мясо и мясопродукты, хлебопродукты и крупяные изделия — 16 %, молочные продукты с долей — 11 %, фрукты — девять процентов. На остальные подкатегории приходится семь процентов и менее от всех расходов на продукты.
По данным Бюро национальной статистики, самая востребованная категория в 2023 году – это молоко и молочные продукты. В среднем на душу населения в Казахстане потребляют их в количестве почти 19 килограммов в месяц (больше всего сырого молока и кефира — около одного литра на человека в месяц). На втором месте — хлебопродукты и крупяные изделия, которые потребляют около десяти килограммов в месяц на человека. Следом почти с одинаковым показателем идут мясо (и мясопродукты), овощи и фрукты — их на душу населения потребляют 6,4–6,7 килограмма в месяц. Наиболее популярный вид мяса в стране – говядина, её употребляют в среднем 2,1 килограмма в месяц на человека, на конину приходится около 560 граммов, на баранину 440 г. Из фруктов и ягод казахстанцы чаще всего едят яблоки и арбузы.
Местное или привозное?
Преимущественно казахстанцы покупают продукты питания офлайн – в сетевых супермаркетах (76 %), магазинах «у дома» (57 %) или на рынках (55 %).
Более двух третей опрошенных точно знают сумму своих ежемесячных трат на приобретение продуктов питания, затруднился ответить каждый четвёртый опрошенный (24 %). При этом средний чек ежемесячных покупок составляет чуть больше 113 тысяч тенге.
Только каждый десятый казахстанец обращает внимание на информацию о производителе продукта питания (12 %). Для более половины из них важно узнать, казахстанского ли производства приобретаемый продукт (58 %), причём чаще всего данный фактор важен для жителей столицы. Менее чем для половины опрошенных страна производства товара не важна, значение имеет лишь конкретный производитель.
Более половины опрошенных казахстанцев покупают продукты питания местного производства на ежедневной основе (33 %) или три-пять раз в неделю (20 %). Драйверами покупки выступают такие факторы, как доверие производителю, поддержка отечественного производства и привлекательная цена.
Основными барьерами потребления продуктов питания казахстанского производства стали ограниченный ассортимент товаров, низкое качество продуктов и непривлекательная цена. Важно отметить, что большая часть респондентов, а это почти половина опрошенных, не покупающих продукты отечественного производства, затруднилась ответить на вопрос – 41 %. Каждый десятый опрошенный не покупает казахстанские продукты по причине их отсутствия в магазинах, куда он ходит.